【守口市】土居の商店街にフランスのミシュランレストランの名シェフが3月24日・25日にやってくる！

守口市の土居のポポラーレ土居商店街にあるbackyardcafe day562（バックヤードカフェ）では、ミシュランレストランの名シェフによる特別なディナーイベントが開催されます！

2024年3月24日（日）と25日（月）の2日間限定で、フランスの伝統と現代の融合が楽しめるフレンチペアリングコースをご提供されます。

このイベントでは、フランス・アルザス地方にある200年の長い歴史を持ち、34年間ミシュランの1つ星を維持してきた「La Maison Kieny」の元シェフ・ド・キュイジーヌ、エマニュエル・ウィラー氏をゲストにお招きし、2日間限定（組数限定）のフレンチペアリングコースを開催し、ウィラー氏がその卓越した技術と深い情熱で、一流のフレンチディナーコースを提供。

【シェフ　ウィラー氏のプロフィール】
イタリア人の母とフランス人の父を持ち、フランス・ミュルーズで生まれました。
幼少期、祖父から料理を学び14歳から地元ミュルーズの有名レストランで修業。
その後、フランスの空挺軍に入隊し退役後再び料理の世界に戻る。
料理の技術、センスを磨き経験を積むためにラオス・ベトナムに渡り、5つ星ホテルやフランスファインダイニングレストランで働いた後、地元に戻りミシュラン2つ星のイタリアン「Il Cortile」で更に腕を磨く。

その後、中国に移り、四川省の州都である成都の高級5つ星ホテルである「グランド・ハイアット成都」で、ホテルのシグネチャー・ステーキハウスのシェフ・ド・キュイジーヌとして2年間勤務。その後、ラオスに戻り、北部のホテルで3つのレストランを統括。

彼の母親が柔道の経験豊富な20年の黒帯であり、彼自身も柔道、柔術、剣道、ムエタイを練習し、日本の歴史のファンであり、武士道を読んでいた彼の夢の国、日本に来る機会があり、彼は荷造りをして京都に向かいました。
京都で数ヶ月過ごした後、大阪の難波に移り、洗練された鉄板焼きのステーキハウスである「ステーキハウスFe」でシェフ・ド・キュイジーヌとして働き、日本とフランスの料理を融合させた料理を創作。

その後、大阪のANAクラウンプラザで約2年間勤務。
そして、彼は家族と一緒にベトナムに戻り、5つ星ホテル「JWマリオットフーコック」のオールデイダイニングのシェフ・ド・キュイジーヌとして勤務。

コロナ禍で、彼はアラン・デュカスの「ブノワ京都」で2年間スーシェフとして勤務したが、長引くコロナの影響もあり家族と共に故郷のフランスに戻ります。200年の歴史を持ち34年間ミシュラン1つ星獲得の高級レストラン「La Maison Kieny」のシェフ・ド・キュイジーヌとして勤務。