【守口】数量限定！化学生命工学から誕生した『おいもぬくもりパン』が今話題に！
こちらは守口市、地下鉄谷町線・太子橋今市駅すぐそばにあるパン屋さん『らぽっぽベーカリー太子橋今市店』です！
こちらのパン屋さんで今ちょっと話題のパンがあるんです。
その話題のパンがこちら↓
数量限定で販売中の『おいもぬくもりパン』という商品です！
『おいもぬくもりパン』は、関西大学・化学生命工学部の河原秀久教授と商学部学生チームが白ハト食品工業と共同開発して製品化されたパンなのです！
化学生命工学部の河原秀久教授率いる天然素材工学研究室が、鍋料理を食べ終えた後にエノキタケが鍋底に張り付いていることからヒントを得て開発された「接着タンパク質含有エキス」商学部の２年次演習として取り組んでいる「テクコレス」（技術シーズを基にビジネスプランを考える活動）の中で、学生チーム（奥田悠太さん、川口愛恵さん、野浪詩織さん、湯澤直己さん ※現３年次生）が創出した、「接着タンパク質含有エキス」を活用した事業アイデアを基に、地元大阪の老舗食品会社・白ハト食品工業株式会社が商品化しました。「おいもぬくもりパン」は通常の芋パンとは異なり、このエキスを使用することで、食品の粘性・付着性を調節した”芋パン”です。飲みこむ力が弱くなった高齢者の方にも美味しいパンを食べていただきたいと開発しました。また、だしの塩分のみを使用しているため、通常のパンに比べて約6分の1も減塩された、喉どおり良い柔らかな仕上がりが特長に挙げられ、介護食・ベビーフードとして高齢者から幼児まで幅広く美味しく楽しんでもらえる一品となっています。説明会で、事業アイデアを創出した商学部学生チームの一人である湯澤直己さんは「”ぬくもり”というネーミングは、家族で楽しく食べてもらいたいという願いを表現したもの。一人でも多くの方に、食べてもらいたい」と新商品への想いを語りました。（関西大学HPより抜粋）
パンはふわふわの食感があり、中身は芋あん特有のパサパサ感が無く、なめらかな食感で確かに喉どおりが良く、飲み込みやすかったです！
僕が買いに来た時は残り３つほどしかなく、お話を聞くとすぐに売り切れになってしまうそうです！
らぽっぽ太子橋今市店さんでは、カフェコーナーもあり、買ってその場でご飲食も可能です！
みなさんもぜひ普段とはひと味違うベーカリーパンを召し上がってみてはいかがでしょうか？
数量限定ですので、お早めに！
『らぽっぽベーカリー太子橋今市店』
《営業時間》
１０時～１８時（日曜日定休日）
《場所》
守口市京阪本通１－４－１０
